新聞背景
   日前,位於廣西西北部的都安瑤族自治縣大興鄉梅珠小學學生食堂被曝出現“問題蔬菜”:白菜、捲心菜送到學校時已經出現不同程度腐爛變質。(本報4月1日19版)
   腐爛變質的蔬菜竟然堂而皇之地送到小學生食堂,這對學生的飲食安全和身體健康會帶來怎樣的威脅,人們完全可以想象得到。
   2012年,國家教育部在全國貧困地區中小學推行免費營養午餐工程,其目的是避免讓這些地區有孩子們因掏不起錢而湊合吃午餐的現象發生,使他們在完成中小學階段學業的同時,有一個健康的身體。儘管有關部門為學生食堂制定了嚴格的原材料採購、廚具配置、加工製作等制度,但也難免某個環節出現紕漏。事實上,由於物價上漲,當資金不足時,學校往往會在採購上想辦法節約,買便宜原材料。而此時,無良商家就會鑽空子,如果稍不留心,過期的糧油、變質的肉蛋、腐爛的果蔬等,都會乘虛進入學生食堂。
   因此,要讓學生的午餐成為名副其實的營養午餐,除了制定科學合理的膳食配餐清單,做到結構合理、衛生科學、營養平衡,更要嚴格把好原材料採購關,不要讓私屠亂宰的肉禽、過期的糧油、“問題蔬菜”等進入學生食堂。(質彬/銀川)  (原標題:謹防“問題蔬菜”潛入學生食堂)
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